El propósito general de este dossier es contribuir a la discusión comparada de las trayectorias geohistóricas de caficulturas de América Latina y el Gran Caribe desde sus inicios hasta el presente, atendiendo a distintos periodos y enmarcándolas en una perspectiva de larga duración. Para ello, se plantea recurrir a estudios originales derivados de investigación, que consideren las múltiples escalas (nacional, regional o territorial, transfronteriza y supranacional), desde la finca hasta los circuitos mercantiles más amplios, así como las diversas dimensiones que configuran la actividad cafetalera.