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Seminario Permanente: “Del subsuelo a la mesa: la agroindustria y la construcción de los sistemas alimentarios modernos en el siglo XX”.
El Seminario Permanente “Del Subsuelo a la Mesa: la Agroindustria y la construcción de los Modernos Sistemas Alimentarios” es un espacio interinstitucional y multidisciplinario cuyo objetivo es impulsar la discusión, el análisis y la reflexión sobre los procesos vinculados a la transformación de las dinámicas de producción, procesamiento, distribución y consumo de alimentos entre mediados…
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Publicación de Dossier “Historia y agro en Argentina: Nuevas perspectivas para revisitar el siglo XX”
La Revista de Ciencias Sociales, de la Universidad Nacional de Quilmes, acaba de publicar el dossier “Historia y agro en Argentina: Nuevas perspectivas para revisitar el siglo XX”